店名和城市已经确认，具体是哪家分店还不能确定。
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博主对这家位于小地方的小店感到意外惊喜，但现有信息未提供具体口味评价。
视频中评价其口感脆嫩，未出现明显预期中的生腥味，整体评价较好。
视频中评价河虾较新鲜，外壳酥脆，虾肉嫩，并带有自然回甜。
视频中评价牛肉较嫩、香气足，汤底带有发酵酸味，并能较好地吸收汤中的酸、咸和麻味。
视频中评价锅巴部分较脆，米饭软香，配料带来复合风味；同时指出较硬的锅巴可能不适合牙口不好的人。
视频中评价肥肠口感脆嫩有嚼劲，榨广椒和谷物混合物带来咸鲜、微辣且越嚼越香的风味。
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