宜昌 · 香溪厨嫂 · 具体分店待确认
酸汤黄牛肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖北宜昌
主要食材
黄牛肉酸汤
烹饪方式
炖煨汤
味型
酸鲜香咸鲜麻香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：以黄牛肉配发酵酸汤，属于本地餐馆正餐中的地域风味菜；字幕明确提到发酵酸味，但不足以确认其为固定传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐主持人评价牛肉选得好、香气足，并认可汤底发酵形成的酸味以及对牛肉风味的作用。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价牛肉较嫩、香气足，汤底带有发酵酸味，并能较好地吸收汤中的酸、咸和麻味。
所在记录香溪厨嫂
视频时间1:15–3:00
价格依据暂缺