京味斋

视频评价其挺好吃，味道比较正，并描述其带有酱肉、酱猪蹄酱汤的香味，基础包括肉皮冻、咸菜丁和豆儿酱。

视频评价这道菜还可以；腰花和虾仁都较嫩，整体为咸香口并带有醋香。

根据视频中的个人体验整理：视频认为鸭掌口感不错、有嚼劲，但拌制后味道不足，芥末味不明显，因此评价为不太好吃。

视频认为烤鸭鸭皮较脆，但鸭肉稍微有点老，肉上的汁水几乎没有。

视频评价其味道还可以，但认为肠和肺炖得有点过，口感偏软烂；整体味道比卤煮更重。