北京 · 京味斋 · 具体分店待确认
半只牡丹烤鸭
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭子葱丝黄瓜条
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：烤鸭配葱丝、黄瓜条，属于具有明确北京饮食身份的传统经典菜；本次评价对皮脆和肉质、汁水分别有褒贬。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为鸭皮较脆，但鸭肉稍微有点老，肉上的汁水几乎没有。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为烤鸭鸭皮较脆，但鸭肉稍微有点老，肉上的汁水几乎没有。
所在记录京味斋
视频时间1:05–1:32
价格依据视频中提到