广殿渔村

牛肉带筋,口感软烂,咸香味足,搭配大蒜和青蒜炒制,整体较为家常。

蒜、姜和辣椒的香味主要停留在表面,内部不够入味,口感偏难嚼;整体不难吃,但还有提升空间。

鱼丸使用的鱼肉新鲜,没有明显腥味和杂味,口感弹脆嫩,咸香且疑似未过度加水;配套鱼汤浓香,加入葱和辣椒后具有明显的湖南风味,整体表现突出。

猪肉口感软嫩,咸辣味足,但蒜没有充分煸炒,复合辣椒香味不够明显;在长沙当地同类菜中表现一般。

汤汁浓郁鲜美的鱼汤，整条鱼熬制而成，提升了整餐的风味。