闽中闽

视频评价姜母鸭外皮有嚼头,鸭肉嫩且没有腥味,味道咸香并带淡淡回甜,姜味和鸭香突出,认为鸭子品质不错且地方特色明显。

视频认为海蛎煎鲜味明显,地瓜粉、鸡蛋和小葱带来清香,海蛎品质到位,具有地方特色。

这道菜口感筋道,类似焖子,回味带有类似栗子的味道,但随后会出现苦味和涩感;博主还觉得价格偏高。

视频认为酱油水黄翅鱼鲜味丰富,酱汁回口微甜,萝卜干带来脆感,整体适合下饭、下酒或配茶,且分量不小。

视频认为鱼丸制作讲究,口感有胶性、弹性和嚼劲,带有鲜味和猪肉馅香气,汤底清淡。