闽中闽

视频评价姜母鸭外皮有嚼头，鸭肉嫩且没有腥味，味道咸香并带淡淡回甜，姜味和鸭香突出，认为鸭子品质不错且地方特色明显。

视频认为海蛎煎鲜味明显，地瓜粉、鸡蛋和小葱带来清香，海蛎品质到位，具有地方特色。

这道菜口感筋道，类似焖子，回味带有类似栗子的味道，但随后会出现苦味和涩感；博主还觉得价格偏高。

视频认为酱油水黄翅鱼鲜味丰富，酱汁回口微甜，萝卜干带来脆感，整体适合下饭、下酒或配茶，且分量不小。

视频认为鱼丸制作讲究，口感有胶性、弹性和嚼劲，带有鲜味和猪肉馅香气，汤底清淡。