北京 · 闽中闽 · 具体分店待确认
特制大鱼丸汤
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建
主要食材
马鲛鱼海鳗猪肉馅小葱
烹饪方式
煨汤包馅／卷制
味型
鲜香清鲜清淡
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：鱼丸汤是福建具有稳定传统身份的地方经典，视频明确介绍马鲛鱼、海鳗制丸、猪肉馅填入及剁摔打等传统工艺；‘特制’体现店家特色但不足以判为创新。
博主推荐程度
推荐口播称‘这鱼丸做的很牛的’，鱼丸像乒乓球一样有胶性和弹性，又有嚼头和鲜味，并评价福建人做海鱼丸‘确实做得好’。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为鱼丸制作讲究，口感有胶性、弹性和嚼劲，带有鲜味和猪肉馅香气，汤底清淡。
所在记录闽中闽
视频时间3:37–4:36
价格依据视频中提到