盐工食堂 自贡土菜馆

博主首次尝试此做法，评价肥肠口感脆嫩、滑弹但不易嚼烂，带有鲜花椒和小米椒的麻辣味，认为口感奇特；同时提到部分人可能难以接受，但本人认为可以。

博主评价兔肚口感脆嫩、有嚼劲，类似鸭肠，味道麻辣鲜香且花椒味突出，并明确表示好吃。

博主评价牛掌炖得软糯、又绵又香，带皮部分柔软并有一定脆感，竹笋口感很脆；同时认为牛肉味足，搭配重麻辣后很香、开胃下饭，并明确表示好吃。

博主评价菜量不少，但竹荪较少，整体是简单的咸鲜家常味，出锅加入明油和香油；认为做法常规、口味普通。