自贡 · 盐工食堂 自贡土菜馆 · 具体分店待确认
生煎肥肠
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
自贡四川
主要食材
肥肠小米椒青辣椒鲜花椒
烹饪方式
煎
味型
辣麻香气突出
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：自贡土菜馆中的地方风味肥肠菜，采用生煎并配以小米椒、鲜花椒，具有明显的当地重麻辣日常菜特征。
博主推荐程度
值得尝试博主称其口感脆嫩滑弹、很奇特，喜欢吃肥肠的人估计会喜欢，并表示自己觉得还可以。
这道菜怎么样
视频中提到博主首次尝试此做法，评价肥肠口感脆嫩、滑弹但不易嚼烂，带有鲜花椒和小米椒的麻辣味，认为口感奇特；同时提到部分人可能难以接受，但本人认为可以。
所在记录盐工食堂 自贡土菜馆
视频时间0:33–1:09
价格依据视频中提到