薛顺斋

烤得焦香入味,羊肉新鲜不膻,纤维松散,内里带有汁水,整体评价不错。

肉片厚实,涮后有弹性、水分充足,口感爽且有嚼劲;评论者还提到肉未泡水、切好后会粘盘。

羊肉卷涮后紧实有弹性,肥瘦相间,锅中浮沫看起来较干净,涮肉片也很可口。

表皮烤得焦香酥脆,咬下有脆响,表面有孜然、辣椒、芝麻和干果碎;内里没有杂味,鸡肉香明显。

鲜切牛肉肉香浓,口感嫩而有嚼劲,涮后不显老;肉本身品质不错,恰当的涮制也有助于保持口感。

烤羊腰咸香入味,外层油脂没有烤得过焦;口感新鲜,未尝到冻品常见的明显腥臊味。