松鹤楼

根据视频中的个人体验整理：口感脆弹但有韧性，带有一点咸味；同时有明显的碱烧感觉，味道苦涩，虾仁颜色发红且不透亮。

鹅肝没有基础味道，煮得有点老且出油；其中的溏心蛋被评价为挺好吃。

味道没有明显问题，但鱼肉和外皮不够酥脆，外皮有些发软；当面浇汁的上菜形式被评价为过于浮夸。

咬破后有偏甜的酱汁，能尝到蟹味和猪肉味，被评价为挺好吃。

根据视频中的个人体验整理：面筋泡中填有肉馅，与白菜一起烧制；味道较淡，只有淡淡的酱油味和咸味，被评价为清汤寡水、烧得不好吃。