粤海荟

卤水香味浓郁,入口松软嫩,不像西餐鹅肝那么油脂丰厚,但味道比较淡,略有腥味。

猪排骨小脆骨细软,沙参口感绵软黏甜,类似红薯和山药;整体是排骨汤炖沙参,沙参受到明确好评。

经过焗炉慢烤后,外壳焦脆、内部绵黏;海参本身味道较淡,主要依靠底部鲍汁提味,但海参与鲍汁的搭配略显不协调。

分量较小,闻起来有虾酱的特殊香味,入口微甜、不咸不辣,肉质类似松板肉,骨头酥脆可咀嚼,整体获得正面评价。

鱼肉细嫩鲜亮,食材新鲜,呈咸鲜微辣的家常口味,调味较淡以突出鱼肉本身的鲜味,整体获得正面评价。