彭记铁锅肥肠

根据视频中的个人体验整理：整体评价偏负面：认为菜品普普通通、没有特别惊艳之处；蕨根粉被评价为酸甜带辣、挺好吃，但铁锅肥肠被认为口感煮过头、过于糟烂，并表示不会再为这家店花时间排队。