北京 · 彭记铁锅肥肠 · 具体分店待确认
蕨根粉
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
蕨根粉黄瓜
烹饪方式
水煮凉拌
味型
酸甜辣
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：蕨根粉是川味餐馆常见的凉拌地方小菜，视频明确呈现其拌制方式和酸甜微辣口味，具有地域日常特色。
博主推荐程度
推荐视频评价其有“小酸甜带点辣椒油的味”，并明确说“挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到口感带有小酸甜和辣椒油的味道，视频评价为挺好吃。
所在记录彭记铁锅肥肠
视频时间1:10–1:23
价格依据视频中提到