北京 · 彭记铁锅肥肠 · 具体分店待确认
铁锅肥肠
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
肥肠大蒜尖椒
烹饪方式
炖水煮
味型
鲜香辣浓郁
口感
软嫩
其他特点
本店招牌简单烹制
分类依据：铁锅炖煮熟肥肠并加入大蒜、尖椒，做法朴素，视频还给出家庭简易做法；虽为店名相关招牌菜，但未显示出明确经典或创新身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称肥肠“口感煮过了”“过于糟烂”，并表示不会再花时间来排队。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：肥肠被评价为口感煮过了，过于糟烂。
所在记录彭记铁锅肥肠
视频时间1:24–2:20
价格依据视频中提到