一楼一饭店

视频评价认为米饭使用南方籼米,颗粒分明、口感Q弹,酱汁味道不错且不会过甜。菜中用了广式腊肠和润肠,润肠带有肝脏香味。底部有锅巴,但服务员没有翻起,整体表现达到及格水平。

博主认为,这道菜咸鲜中带有胡椒的辣味和蒜香,生肠口感尚可;但上桌时温度不足,没有达到啫啫菜应有的热度,也没有呈现相应的吱吱声效果。

视频评价认为这道菜用料较丰富,包含鱿鱼、肉丝、炸酥的小鱼干和腰果,调味不错,韭菜较脆。鱿鱼略干但不构成明显问题,整体火候可以,味道咸鲜带甜,具有潮汕广州大排档风格。

视频评价认为蚝饼口感非常酥脆,蚝味较浓并带有轻微咸味,整体炸得松脆且不汪油,适合作为排档下酒菜。使用的是小蚝粒,蚝香因高温快炸而不算特别重,但整体味道合格。

根据视频中的个人体验整理：博主认为,鸡肉和豉油鸡本身没有明显问题,但玫瑰香味不突出,整体更接近普通的甜口豉油鸡,使用的也是普通鸡肉;以半只的份量来看,价格偏贵。