超意兴

肉质软烂适中,肥而不腻;但香料的复合香味稍有欠缺,缺少传统中餐里大料、酱油、料酒烹炸出的锅气和香味,且被认为不是现做而是提前预制的快餐化出品。

味道不错,豆皮紧实有嚼劲,肉馅肥瘦合适且香料配比合理;豆皮能吸收把子肉的汤汁,既解馋又不腻,整体搭配合理,博主觉得吃起来比把子肉好吃。

博主认为,这款四喜丸子若称作垮炖小丸子更为贴切,按传统做法肉馅应当切制,而这款丸子的肉馅绞得过细,因此口感不够丰富。不过,作为快餐,其味道仍算不错,价格也比较便宜。

这款口水鸡的做法并不传统,鸡腿肉先经过酱卤,再浇上由豆豉、蒜瓣和辣椒调制的小麻辣汁;传统口水鸡通常以白水煮制为主。博主认为,考虑到它定位为价格实惠的快餐,不必对做法和风味要求过高。