北京 · 超意兴 · 具体分店待确认
口水鸡
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡腿蒜辣椒豆豉
烹饪方式
水煮烧／焖凉拌
味型
辣麻鲜香香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：口水鸡是稳定的传统经典凉菜；本次出品采用鸡腿酱卤并浇麻辣汁，属于快餐店对传统菜的简化变体。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认可其价格低、作为打工人午餐可以接受，但指出先酱卤再浇麻辣汁的做法不同于其所述的传统口水鸡。
这道菜怎么样
视频中提到这款口水鸡的做法并不传统，鸡腿肉先经过酱卤，再浇上由豆豉、蒜瓣和辣椒调制的小麻辣汁；传统口水鸡通常以白水煮制为主。博主认为，考虑到它定位为价格实惠的快餐，不必对做法和风味要求过高。
所在记录超意兴
视频时间2:13–2:45
价格依据视频中提到