丘大酒家

虾饺皮晶莹剔透，虾仁弹性明显，馅料充足，冬笋嫩，整体制作标准。

采用广府早茶传统做法，不加酱油但滋味浓，排骨咸鲜且有弹性，蒜香突出，并带有淡淡回甜。

叉烧包采用典型粤式做法，面皮洁白有光泽，具有香味和筋性，回味带甜，呈现传统风味。

这是传统粤菜中的技术菜，制作对技术、火候和配比要求较高，馅料采用传统搭配，外壳呈蜂巢状并具有酥脆口感。

凤爪选材和制作工艺讲究，经过炸制、冰水浸泡和蒸制，百搭酱由多种酱料调和，入口即化，酱香明显。