婆婆烧菜香

博主评价猪蹄约九分烂，仍需要啃咬，但嚼起来较香。菜品主要使用辣椒、蒜、豆豉和酱油调味，辣椒经过高油温处理；博主认为其辣度当时不算特别高。

博主评价鸡汤浓稠，鸡肉较硬且有弹性，认为这体现了老鸡的特点。汤中有花椒香和辣椒味，辣度很高，被认为比在成都吃到的多数川菜更辣。鸡汤和后续加入的粉条都很下饭，粉条口感滑且筋道，吸收了浓鸡汤味，但辣味有明显后劲。

博主评价鱼肚没有炖得特别软烂，咀嚼时有脆韧感；入口先有豆瓣酱的酱香，随后辣味明显，且认为其辣度高于趴盘鸡。内脂豆腐口感软嫩，但鱼泡数量较少。