武汉 · 婆婆烧菜香 · 具体分店待确认
擂椒烧蹄块
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖北
主要食材
猪蹄辣椒蒜豆豉酱油
烹饪方式
水煮炸炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩软糯有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：武汉地方餐馆正餐中的猪蹄菜，采用预煮猪蹄配辣椒、蒜、豆豉和酱油的简单烧制做法，具有地域日常菜特征，但没有足够证据称为传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主评价猪蹄约九分烂、糯叽叽，嚼起来“还挺香”，并说“可以这个”，同时认为当时辣度还不是特别高。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价猪蹄约九分烂，仍需要啃咬，但嚼起来较香。菜品主要使用辣椒、蒜、豆豉和酱油调味，辣椒经过高油温处理；博主认为其辣度当时不算特别高。
所在记录婆婆烧菜香
视频时间0:11–0:51
价格依据视频中提到