津菜典藏

传统老天津菜,快火速成;虾仁咸鲜、口感Q弹,黄瓜带有清香,虾线剔除得较干净。

鸡茸嫩滑,干贝口感鲜美;但汤底表现欠佳,勾芡后口感黏稠,还带有味精味,整体显得有些敷衍。

根据视频中的个人体验整理：大肠洗得较干净,但整体偏甜,大肠与汁水没有融合、缺少回味;香料味较重,盖住了大肠香味,青豆出汤也影响了汁水。

黑豆腐有嚼头,虾仁、鱿鱼和鱼丁食材新鲜;整体是咸鲜微甜的蚝油口味,表现中规中矩,不算出彩。

鸡蛋层偏厚,嫩度不足、口感略老;下面的鱼较薄且分布不均,整体中规中矩,没有惊艳感。