天津 · 津菜典藏 · 具体分店待确认
鸡茸干贝
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
天津菜
主要食材
鸡茸干贝肥膘高汤
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清鲜浓郁
口感
软绵密
其他特点
宴席／正式餐饮传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
鸡茸与干贝组合、制作讲究且售价较高，呈现为偏宴席或正式餐饮的菜式；视频介绍其为功夫菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价认可鸡茸嫩滑、干贝鲜，但指出汤底像水、勾芡黏糊且有味精味，并称这道菜有些糊弄。
这道菜怎么样
视频中提到鸡茸嫩滑,干贝口感鲜美;但汤底表现欠佳,勾芡后口感黏稠,还带有味精味,整体显得有些敷衍。
来自哪次探店津菜典藏
视频时间1:59–2:35
价格说明视频中提到