天津 · 津菜典藏 · 具体分店待确认
烧熏大肠
菜品价格¥129视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
天津菜
主要食材
猪大肠青豆白芷
烹饪方式
烧／焖熏
味型
甜鲜香香气突出浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
烧熏大肠是具有明确传统烹制方式的整道肉菜，置于天津菜正餐语境中；字幕未提供足够依据进一步断定具体起源。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价指出整体偏甜、大肠与汁水没有融合、香料味盖住大肠香味，且青豆出汤影响汁水。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：大肠洗得较干净,但整体偏甜,大肠与汁水没有融合、缺少回味;香料味较重,盖住了大肠香味,青豆出汤也影响了汁水。
来自哪次探店津菜典藏
视频时间2:35–3:35
价格说明视频中提到