龙人居

味道麻辣鲜香，骨头酥脆，肉质香，复合味型突出，辣度比重庆当地有所减轻，更适合北京口味。

泡椒的酸辣和红油香味舒适，猪肝口感嫩滑，食材新鲜，整体味道不错。

鱼肉和配菜食材新鲜，鱼肉紧实且有滋味，藕片有清香；但豆芽带有豆腥味，建议充分冲洗。

猪蹄卤制和浸泡的火候掌握得好，入口易化，咸度合适，麻辣和香味协调。

泡菜口感清爽，爽口程度和咸度掌握得好，具有解腻作用；但价格明显高于四川当地常见的赠送泡菜。