龙人居

味道麻辣鲜香,骨头酥脆,肉质香,复合味型突出,辣度比重庆当地有所减轻,更适合北京口味。

泡椒的酸辣和红油香味舒适,猪肝口感嫩滑,食材新鲜,整体味道不错。

鱼肉和配菜食材新鲜,鱼肉紧实且有滋味,藕片有清香;但豆芽带有豆腥味,建议充分冲洗。

猪蹄卤制和浸泡的火候掌握得好,入口易化,咸度合适,麻辣和香味协调。

泡菜口感清爽,爽口程度和咸度掌握得好,具有解腻作用;但价格明显高于四川当地常见的赠送泡菜。