北京 · 龙人居 · 具体分店待确认
水煮鱼
菜品价格¥342视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
鳙鱼藕片豆芽
烹饪方式
水煮
味型
辣鲜香香气突出
口感
嫩多汁纤维感
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：水煮鱼是稳定的川渝经典菜式，视频还以店家“25年专注水煮鱼”作为招牌背景，整顿饭中作为主要主菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主明确评价“他家的水煮鱼不错”，认为在北京三百多元仍然值得，鱼肉紧实有滋味、食材新鲜；同时指出豆芽有豆腥味。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉和配菜食材新鲜，鱼肉紧实且有滋味，藕片有清香；但豆芽带有豆腥味，建议充分冲洗。
所在记录龙人居
视频时间1:18–2:18
价格依据视频中提到