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这家徐州老菜馆的多道菜整体获得明确正面评价:炸干子味道不错、菜量大且咸淡合适;菜豆渣香、喝起来舒服;蒜爆鱼鱼肉嫩、蒜香浓郁且没有腥味;羊肉面鱼汤鲜、羊肉新鲜;烧老鹅咸鲜香辣、火候合适并且入味。视频总结认为菜品口味都非常棒,菜量也非常大,价格相对亲民。
视频评价其外皮为干豆腐皮,口感酥脆;内馅为调味猪肉馅,咸淡适中,并认为具有手工制作的特点。
视频评价其味道香,有豌豆香味,口感类似北方糊嘟,喝起来舒服,并提到具有养胃感受。
视频评价其鱼肉嫩,火候掌握得当,蒜香味浓郁,调味中有糖、醋和酱油,且鲤鱼没有腥味。
视频评价其汤鲜,羊肉新鲜且没有腥味;面鱼为拨制,口感比烩面更软,汤中醋、辣椒油和蒜味较明显。
视频评价其味道咸、鲜、香、辣,鹅肉火候合适且入味;鹅胗新鲜有弹性,鹅血有黏牙感,汤汁黏稠,整体烧制到位。
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