店名和城市已经确认,具体是哪家分店还不能确定。
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博主整体认可这家店的味道,认为部分菜品食材新鲜、火候足、调味好,尤其认可泡椒猪肝、火爆双脆和尖椒土黄鳝;同时认为炒回锅肉的卖相和口感较特别,不属于典型的传统川味,但并不难吃。
猪肝新鲜脆嫩,火候足,泡椒泡姜香味和辣味足,整体又香又辣又鲜。
火候旺,食材脆嫩,调味较好,香味得到充分炒制。
卖相较特别,口感偏脆而不是传统回锅肉的软糯,没有腥味,整体不难吃,但不是典型的传统川味风格。
鳝鱼口感软嫩并带有一点脆感,烧制较透,味道麻辣鲜香,较为下饭。
火候足,味道较为充分,鸡蛋入味,并带有外婆菜的香味,整体不难吃。
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