赤浪川菜馆

炖凤爪炖得软烂，胶质感明显，麻辣味较足；整体还能接受，但性价比不高。

这道菜被描述为尖椒炒肉片加豆豉的家常做法，被评价为与传统川菜回锅肉没有明显关系。

花甲被评价为干净，牛蛙口感特别嫩，整体为咸鲜口并带有辣味；但评价认为其与川菜关系不大，只有些许麻辣味。

根据视频中的个人体验整理：牛肉丝被描述为带明显腥味和鱼腥味，且偏咸、偏辣，整体被评价为难以下咽。