东兴楼

作为镇店名菜，鸡腿肉口感和味道较好，酱汁包裹均匀，口味偏甜。整体制作不错，但核桃如果再烤得更脆，表现会更好。

粉量较少，能够吃到肉感和肉本身的脂肪香，外壳酥脆，整体表现尚可。

鸡汤鲜味尚可，鸡片整体没有明显问题，但汤中芡汁略浓，鸡片仍有一点纤维感，整体还有提升空间。

糟香明显，糟卤味道尚可，入口先咸后甜；但芡汁偏重，鱼片可能略老。整体表现可以，风格中正平和。

狮子头口感正常，咸淡合适，细切粗斩的做法和松紧度较好，入口后肉质容易散开。汤的厚度略淡，但整体水平在中上等。