北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
糟溜鱼片
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜江浙
主要食材
鲈鱼黄酒酒糟黄酒
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法传统技艺
分类依据：糟溜鱼片是鲁菜中的稳定传统菜式；字幕还明确讲到黄酒酒糟及江浙酒文化融入鲁菜，并介绍传统吊糟卤工艺。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认可糟香、糟卤味道和整体完成度，评价为“做的是可以”“中正平和”，但指出芡重、鱼片略老。
这道菜怎么样
视频中提到糟香明显，糟卤味道尚可，入口先咸后甜；但芡汁偏重，鱼片可能略老。整体表现可以，风格中正平和。
所在记录东兴楼
视频时间2:20–4:51
价格依据视频中提到