北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
一品狮子头
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
肉馅小青菜
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：狮子头是名称和制作身份稳定的传统经典菜，视频明确认可细切粗斩及松紧度等传统制作要点。
博主推荐程度
推荐视频评价其口感和咸淡合适，细切粗斩做法正确，肉质入口易散，整体达到中上等水平。
这道菜怎么样
视频中提到狮子头口感正常，咸淡合适，细切粗斩的做法和松紧度较好，入口后肉质容易散开。汤的厚度略淡，但整体水平在中上等。
所在记录东兴楼
视频时间4:52–5:29
价格依据视频中提到