莲香楼

根据视频中的个人体验整理：这道菜处理得非常粗糙，猪毛没去干净，吃起来有腥味。调味也很单一，只有酱油和醋的味道，没有回味，视频明确表示这道菜不能吃。

根据视频中的个人体验整理：这道菜油量过多，像油泡茄子，煲仔酱也不够香，整体没有做出应有的风味，视频评价为每一步都出错了。

博主认为，这只鸽子个头较大、肉质嫩，体现出食材选得不错；卤水调味均匀，符合广东卤水的特点。整体来看，这道菜完成得较好，价格也不高。

博主评价汤品甘甜，有回味和椰香，鸡肉口感富有弹性，并据此推测使用了散养的走地鸡。整体味道不错，价格也不高。