广州 · 莲香楼 · 具体分店待确认
咸鱼鸡粒茄子煲
菜品价格¥43.2视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
咸鱼鸡丁茄子蚝油煲仔酱
烹饪方式
炸炒炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：字幕明确指出这是具有稳定粤菜身份和传统制作讲究的咸鱼鸡粒茄子煲，因此归入传统经典；本次成品因酱香不足和油量过多而不获推荐。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主明确称其为“老粤菜”和“特别传统的老粤菜”，但批评煲仔酱不香、油量过多，并直言“每一步都出错了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：这道菜油量过多，像油泡茄子，煲仔酱也不够香，整体没有做出应有的风味，视频评价为每一步都出错了。
所在记录莲香楼
视频时间1:35–2:39
价格依据视频中提到