阿波牛肉店

视频中评价其口感相当不错,百叶嘎嘎脆,有弹性和韧性且没有煮老;调味以葱姜蒜、盐味和香油为主,味道较简单。

视频中评价其味道偏甜,能尝到花生酱味;面条口味不错,配料和肉量较足。

视频中评价其味道与牛杂面不同,入口偏甜、微辣,药香较重并带有当归味;牛肉口感软烂,肉质被评价为新鲜且质量好。

视频中评价汤入口主要是当归和姜丝味,姜丝在一定程度上盖过了牛尾味,并且略咸;但牛尾分量较足,整体被评价为差一点意思。

视频中明确提到其中包含牛筋、蹄筋等食材;蹄筋嚼完后不太好咽,黏性较强,容易粘牙。调味有葱姜蒜、微辣和花生酱味,且比前面的百叶更辣。