泉州 · 阿波牛肉店 · 具体分店待确认
拌三拼
菜品价格¥60视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
泉州
主要食材
牛筋牛蹄筋
烹饪方式
水煮凉拌
味型
辣咸鲜香气突出甜
口感
有嚼劲软糯弹
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：以牛筋、蹄筋等牛杂熟料拌制的地方牛肉店冷菜拼盘，属于日常牛杂菜；并非因拼盘形式判为创新。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价指出牛蹄筋嚼完不太好咽，太黏并会粘牙；虽然有葱姜蒜、微辣和花生酱味，但整体口感存在明显问题。
这道菜怎么样
视频中提到视频中明确提到其中包含牛筋、蹄筋等食材；蹄筋嚼完后不太好咽，黏性较强，容易粘牙。调味有葱姜蒜、微辣和花生酱味，且比前面的百叶更辣。
所在记录阿波牛肉店
视频时间1:48–2:26
价格依据视频中提到