便宜坊总店（鲜鱼口）

这道创意菜将杏脯的酸甜与鸭肉的香味结合，味道不错；鸭肉口感偏硬、较有嚼劲，但这种口感也体现了菜品的设计特点。

根据视频中的个人体验整理：鸭心带有腥味，温度不足，盘中油较多，整体口感和食用体验较差。

烤鸭鸭油香、皮脆肉嫩，整体表现正常。用生菜搭配萝卜丝、香菜苗、葱和香辣酱卷食，口感脆爽、层次较丰富，也比较解腻；相比之下，传统面饼卷食缺少明显特色。

根据视频中的个人体验整理：干炸丸子口感较松，但整体表现一般；麻豆腐偏酸，不如海碗居；炖牛肉表现平庸。三样菜都缺乏明显特色，整体较家常，没有出彩之处。