山西饭店

博主认为,这道糖醋丸子所用的醋香与平时常用的醋有所不同,蒜味较浓;丸子类似干炸丸子的口感,裹汁调味也颇有水平。

博主认为,这份小炒拼盘整体表现不错。炒鸡蛋火力较足,炒青西红柿呈现酸、咸、香的风味,炒凉粉火候和调味都不错,带有咸香与轻微辣味。

博主认为,海参基本没有入味,主要只有表面的酱油咸味;笋片带有明显的罐头味,整体味道较单一,摆盘显得凌乱,肉片偏小,也缺少过油肉应有的酸味。

博主认为,素糕表面形成了较薄的焦脆外壳,带有焦香;烩菜使用鲜粉条、冻豆腐和土豆等食材,肉汤味道较香,整体呈现出炖煮后的烩菜风味,天气寒冷时食用较为舒服。

博主认为,小米香味明显,颗粒分明且富有弹性,入口紧实香糯,并吸收了排骨汤汁,呈现油润口感。这道菜给博主留下了很深的印象。