太原 · 山西饭店 · 具体分店待确认
老太原糖醋丸子
菜品价格¥63视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西太原
主要食材
丸子醋蒜
烹饪方式
炸
味型
酸甜咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：菜名明确带有“老太原”地域身份，糖醋丸子具有稳定的传统菜式特征，并采用干炸后裹汁的传统做法。
博主推荐程度
推荐评价者称醋香独特、蒜味浓且香，丸子类似干炸丸子，裹汁调得“有点水平”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，这道糖醋丸子所用的醋香与平时常用的醋有所不同，蒜味较浓；丸子类似干炸丸子的口感，裹汁调味也颇有水平。
所在记录山西饭店
视频时间0:17–0:18
价格依据视频中提到