太原 · 山西饭店 · 具体分店待确认
排骨小米焖饭
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西
主要食材
小米排骨排骨汤
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
软有嚼劲弹软糯
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：焖饭属于以米谷物为核心的传统主食，排骨汤焖小米使其兼具正餐主食和地方食材特色；本集为太原山西菜正餐场景。
博主推荐程度
必点评价者称小米很香、颗粒分明且有弹性，入口紧实香糯、吸收排骨汤后油润，并表示给自己留下很深刻的印象。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，小米香味明显，颗粒分明且富有弹性，入口紧实香糯，并吸收了排骨汤汁，呈现油润口感。这道菜给博主留下了很深的印象。
所在记录山西饭店
视频时间2:27–2:28
价格依据视频中提到