孔圣馆

猪肝带有一点本身的腥膻味，拍粉炸过，口感没有问题，搭配姜丝后增加了味道和口感层次。

面条爽口、有嚼劲，不黏，符合评价者对苏式面的口味期待，面和汤整体做得不错。

笋比较嫩，带有酱香味但不太咸，搭配面汤和面条较为合适。

这份酱汁肉的口味经过调整，比传统苏式口味更清爽、不那么甜，但仍保留苏州菜风格和酱香味。

根据视频中的个人体验整理：点心相比面食明显逊色，口感偏粉、偏硬，整体较为粗糙，在面馆里表现较为勉强。