味
苏州 · 孔圣馆 · 具体分店待确认
猪肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
苏州
主要食材
猪肝姜丝
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：作为苏式面浇头单独上桌，采用拍粉炸制并配姜丝，属于日常餐桌和面馆常见的家常风格菜品，未显示出明确的正式经典或宴席属性。
博主推荐程度
推荐主播表示猪肝拍粉炸过后“口感没有问题”，搭配姜丝后“立体感是很可以的”，并在总结时特别称赞猪肝。
这道菜怎么样
视频中提到猪肝带有一点本身的腥膻味，拍粉炸过，口感没有问题，搭配姜丝后增加了味道和口感层次。
所在记录孔圣馆
视频时间1:08–2:17
价格依据暂缺