日月昇渔家菜

海肠口感脆嫩,韭菜带来鲜香和清香;整体味道与烟台海肠捞饭相似,但口味偏咸、偏重。

海参肉质新鲜且有弹性,鸡蛋酱香浓;评价认为这道菜主要取胜于食材品质。

海蛎子鲜味足且没有明显腥味;面糊略厚,但入口不涩,椒盐中的花椒、辣椒和芝麻能够提味。

鱼肉鲜甜爽脆,脂肪含量相对较低,入口清爽且不腻。

鱼肉鲜嫩软滑、入味且胶质感足,整体口味比南方家烧更重;出锅后淋入的花椒油被评价为点睛之笔。