大连 · 日月昇渔家菜 · 具体分店待确认
炸蛎黄
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
大连胶东
主要食材
海蛎子鸡蛋淀粉花椒辣椒芝麻
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕明确称炸蛎黄是“老胶东菜”，并介绍北方软炸蛎的鸡蛋淀粉糊和油炸技法，具有稳定的传统地方菜身份。
博主推荐程度
推荐博主称海蛎子“一口下去全是鲜”“一点腥味都没有”，并肯定其价格不高、食材好；仅指出面糊略厚。
这道菜怎么样
视频中提到海蛎子鲜味足且没有明显腥味；面糊略厚，但入口不涩，椒盐中的花椒、辣椒和芝麻能够提味。
所在记录日月昇渔家菜
视频时间2:27–3:24
价格依据视频中提到