大连 · 日月昇渔家菜 · 具体分店待确认
牙鲆鱼刺身
菜品价格¥150视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
大连
主要食材
牙鲆鱼柠檬汁刺身汁
烹饪方式
生食／冷食
味型
清鲜甜清淡
口感
酥脆嫩
其他特点
异国传统突出食材简单烹制
分类依据：这是现代餐厅中以生食鱼片、柠檬汁和刺身汁呈现的标准冷菜；虽使用大连冷水牙鲆鱼突出地方食材，但未见明显创新重构证据。
博主推荐程度
推荐博主评价鱼肉“既有鲜度又爽脆”“纯粹的鲜甜”，称其“不腻，特别清爽”，并高度肯定大连冷水海鲜。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉鲜甜爽脆，脂肪含量相对较低，入口清爽且不腻。
所在记录日月昇渔家菜
视频时间3:25–4:15
价格依据视频中提到