梅飞酒家

视频认为蛋黄香味明显，蛋黄呈绵软沙质口感；狮子头含有肉丁和马蹄，采用红烧方式，整体口味较好。

视频认为红烧肉偏上海风格、纯甜口，肥肉不腻、瘦肉不柴，肉质软烂。桂花主要是最后撒上的少量干桂花，被评价为装饰性噱头，底部米饭主要用于摆盘。

视频认为鱼片有弹性，显示食材较新鲜；口味为咸鲜并带有酸味，酸味可能来自笋片。与叙述者熟悉的北京糟溜鱼片相比，糟香不明显，视频没有明确评价好不好吃。

视频认为虾肉有弹性、品质较好，虾头保存情况较完整；虾经高油温炸制后，配姜丝、辣椒丝和糖醋汁烹制，整体评价较好吃。

视频认为排骨口感较好、食材较新鲜；汤底咸鲜且香，带有奶香和排骨汤的味道。

视频描述其味道甜酸、带有轻微苦味和少许辣感，甜味较突出、酸味较弱；大肠烧制时间较长，口感非常软烂，内部温度较高，整体做法接近叙述者所熟悉的传统风格。