皮蛋肉丸

酸辣咸鲜,鸡肉质地紧实且偏硬,带有明显的发酵酸味,整体较为开胃。

具有明显的家常风味,酸辣椒带有发酵味,搭配肉片炒制,整体较为下饭。

汤头咸鲜,黄鸭叫鱼肉细嫩、少刺且较肥,猪肚与鱼一同炖煮,汤被明确评价为好喝。

皮蛋与肉馅结合后带来新奇口感,内部包有咸鸭蛋黄,咸蛋黄油润且有香味;菜品被评价为有创意,但味道本身没有特别新奇。

油渣为小薄片,香味明显,味道咸辣微甜并带有酱香,被明确评价为好吃且很下饭。