皮蛋肉丸

酸辣咸鲜，鸡肉质地紧实且偏硬，带有明显的发酵酸味，整体较为开胃。

具有明显的家常风味，酸辣椒带有发酵味，搭配肉片炒制，整体较为下饭。

汤头咸鲜，黄鸭叫鱼肉细嫩、少刺且较肥，猪肚与鱼一同炖煮，汤被明确评价为好喝。

皮蛋与肉馅结合后带来新奇口感，内部包有咸鸭蛋黄，咸蛋黄油润且有香味；菜品被评价为有创意，但味道本身没有特别新奇。

油渣为小薄片，香味明显，味道咸辣微甜并带有酱香，被明确评价为好吃且很下饭。