长沙 · 皮蛋肉丸 · 具体分店待确认
皮蛋肉丸
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
皮蛋猪肉馅咸鸭蛋黄
烹饪方式
水煮包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软弹有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：将剁碎皮蛋、肉馅和咸鸭蛋黄组合成丸子，属于店名同名的明显店家特色和有意创新菜式。
博主推荐程度
值得尝试主持人认为皮蛋与肉馅结合、包入咸蛋黄带来新奇口感，并明确说“这菜有点儿创意”“发明这菜的人有点儿意思”。
这道菜怎么样
视频中提到皮蛋与肉馅结合后带来新奇口感，内部包有咸鸭蛋黄，咸蛋黄油润且有香味；菜品被评价为有创意，但味道本身没有特别新奇。
所在记录皮蛋肉丸
视频时间1:56–2:36
价格依据视频中提到