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博主评价根据视频整理
用餐场景大众聚餐
餐厅价位100–200 元视频中提到
人均参考¥242视频日期 2023-02-15
地点状态具体分店待确认出发前请再次确认
博主怎么评价这家店
根据视频整理该店定位为接地气、平民大众风格的家常淮扬菜馆，整体适合朋友简单聚餐。红扒整猪头火候到位，肉质酥烂黏糯、甜咸带酱香，搭配饼、黄瓜丝和葱丝后层次较丰富，是本餐表现突出的菜品；炝虎尾较传统，胡椒香足，但鳝鱼弹性略差。淮安软兜改成酸甜口，味道尚可但与传统咸鲜胡椒风味不同。三鲜阳春面被认为面条和汤底表现较差，米饭也较一般。整体评价为基本合格且有亮点，但出品并非所有菜品都稳定出色。
视频里吃了什么
5 道02
03
红扒整猪头
推荐火候到位，猪头肉酥烂黏糯，入口即化；调味为甜咸口并带有酱香，类似苏州樱桃肉。搭配薄饼、黄瓜丝和葱丝后，口感层次更丰富，也更清爽解腻。整体是本餐的亮点，博主明确表示喜欢，但认为不宜经常食用。
从 1:54 看这道菜 ↗04
三鲜阳春面
不推荐根据视频中的个人体验整理：菜名与内容不完全相符，更接近三鲜面；面条使用挂面，质感较差，汤有较明显的味精回味。虾仁、海参和笋丝等配料口感尚可，但整体表现不符合博主标准，被认为拿不出手。
从 4:20 看这道菜 ↗05
味