龙香酒家

鱼头羹被评价为鲜、滑、嫩,调味简单,能够凸显鱼肉本身的鲜味。

鹅肝被评价为入口丝滑、细腻,卤味浓郁且入味,没有明显的肥腻感。大肠为肠头部位,口感QQ弹弹,香味足,火候适中,没有脏器味;整体以食材本身的香味为主。

外皮酥脆,鱼肉细嫩鲜;颜色来自韭菜汁,闻起来类似韭菜盒子的味道。

象拔蚌入口脆嫩,颜色洁白,被评价为很新鲜;做法被描述为白灼后浇上鸡汁。

味道被评价为纯正、咸香,鸽子肉的香味充分入味;用料被认为较足,是完整去骨鸽子翅,鸽子处理得很干净,没有明显异味。